تعد القرص الطرية واحدة من أشهى المعجنات التي يحبها الكثيرون ولحسن الحظ يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير هذه المعجنات الهشة والمقرمشة، والتي تُعد مثالية للتقديم في مختلف المناسبات.
المكونات
لإعداد كمية كبيرة من القرص الطرية، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
500 جرام من دقيق القمح الكامل
نصف كوب من الزيت النباتي (يُفضل زيت الأفوكادو)
نصف كوب من اللبن الخالي من الدسم
نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم، دافئ
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة صغيرة من الملح
خطوات التحضير
1. تحضير الخميرة: في وعاء، يتم إذابة العسل والخميرة في الحليب الدافئ، ثم يُترك المزيج جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، يتم إضافة الملح والزيت والدقيق، ويتم خلط هذه المكونات جيدًا.
3. عجن المكونات: بعد ذلك، يُضاف اللبن إلى خليط الدقيق، ثم تُضاف الخميرة المفعلة مع الحليب يتم عجن المكونات حتى تتماسك العجينة.
4. تخمير العجينة: يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي أو نايلون، ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. تشكيل القرص: بعد انتهاء مدة التخمير، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد هذه الكرات وتُرص في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
6. الخبز: تُترك القرص لبضع دقائق في مكان دافئ لتتخمر مرة أخرى، ثم تُخبز في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
نصائح إضافية
للحصول على قرص أكثر هشاشة يمكن إضافة قليل من الزبادي إلى العجينة كما يمكن تقديم القرص الطرية مع الجبن أو العسل كوجبة إفطار لذيذة.
بهذه الطريقة يمكن لربات البيوت إعداد القرص الطرية بسهولة وبأقل المكونات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة والمناسبات.