يحدث التسمم الممباري نتيجة بكتيريا خطيرة وتنمو في أنسجة الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة نتيجة سوء التخزين الذي يؤدي إلى التعفن فور دخول هذه البكتيريا إلى جسم الإنسان، تهاجم الجهاز العصبي المركزي مما يتسبب في ظهور مجموعة من الأعراض.
أعراض التسمم الممباري
تشمل الأعراض الشائعة للتسمم الممباري ما يلي:
– صعوبة في التنفس.
– ازدواج في الرؤية.
– صعوبة في البلع.
– ضعف التركيز.
– شلل في أعصاب الوجه.
مصل التسمم الممباري
في حالة الإصابة بالتسمم الممباري يجب على المريض التوجه فورا إلى المستشفى للحصول على المصل المضاد والذي يعطى عبر الحقن في الوريد.
يتكون المصل من ثلاث جرعات:
1. الجرعة الأولى: تعطى فور ظهور الأعراض.
2. الجرعة الثانية: تعطى بعد 5 إلى 8 أيام من الجرعة الأولى.
الجرعة الثالثة:- تعطى بعد 5 إلى 8 أيام من الجرعة الثانية.
الوقاية من التسمم الممباري
يمكن اتخاذ عدة خطوات للوقاية من التسمم الممباري، منها:
تأكد من أن الأسماك طازجة ويجب أن يكون متماسكًا وغير ذائب أو متحلل ويجب أن يكون لامعًا وسليمًا وينصح بتجميده في الفريزر لمدة يوم كامل لقتل البكتيريا.
اغسله بالماء النظيف قبل الاستخدام ويفضل غليه مع الحبهان لقتل أي بكتيريا محتملة ويمكن تركه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تناوله ويمكنك تناول كوب من عصير الليمون بعد الوجبة لتعزيز الحماية.
وفي الختام نتمنى أن نكون قدمنا لكم اهم المعلومات التي يمكن ان نعرضها لكم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.