تعتبر الكزبرة واحدة من الأعشاب المهملة التي تتواجد في معظم المطابخ العربية، حيث تتميز برائحتها القوية ونكهتها الفريدة، وتستخدم الكزبرة كأحد التوابل الشهيرة التي تضفي مذاق رائع على الأطباق في مختلف بلدان العالم، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
الكزبرة عشب مهمل في كل مطبخ
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يمكن استخدامه كمنكه أو كدواء. كما تستخدم البذور نفسها كتوابل تعزز نكهة العديد من الأطعمة، وهي تشبه إلى حد ما الكمون والكراوية، وبحسب تقرير نشره موقع بولد سكاي المتخصص في الشؤون الصحية، تعتبر الكزبرة من النباتات العشبية التي تساهم في “تنظيف” الجسم من السموم، مما يحميه من العديد من الأمراض، وتعمل الكزبرة على تنقية الكبد والكلى والبنكرياس، حيث تساعد في إزالة الدهون من الكبد وتعزز وظائف الكلى، كما تمنع تكون الحصوات الكلوية وتحافظ على مستوى معتدل للسكر في الدم.
خصائص الكزبرة في تنقية الجسم
هذا النبات العشبي غني بالمعادن الضرورية التي تساعد في تنقية الجسم من السموم، إذ تعتبر الكزبرة قادرة على جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم، مما يساهم في تنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة، هناك عدة طرق للاستفادة القصوى من فوائد الكزبرة، ومنها:
مياه الكزبرة
تعتبر من أيسر طرق تناول الكزبرة، حيث تغلي حزمة من الكزبرة في كوبين من الماء 15 دقيقة، وبعد ذلك، يتم تصفية الماء داخل زجاجة ويشرب بارد على مدار اليوم، ومن المستحسن تكرار هذه العملية لعدة أيام لتلاحظ الفرق الكبير في صحة جسمك، إذ يعتبر هذا الشراب فعال لصحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
يعتبر طريقة لذيذة لتناول الكزبرة، حيث يمكن تحضيره عن طريق غلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب واحد من الماء لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك، يتم مزج المكونات جيد مع إضافة قليل من كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون، ويمكنك أيضا إضافة القليل من النشا للحصول على قوام سميك للحساء، والذي يفضل تناوله ساخن.
تعتبر الكزبرة من الأعشاب الرائعة التي لا ينبغي الاستغناء عنها في المطبخ، ومن خلال دمج الكزبرة في نظامك الغذائي، يمكنك الاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة وتحسين صحتك بشكل عام.
