من الطرق التي أصبحت الكثير من الأسر تلجأ إليها من أجل مواجهة غلاء المعيشة هي القيام بتحضير بعض الأطعمة التي اعتادت على شراءها من المحال التجارية في المنزل وهو أمر من شأنه أن يوفر الكثير من المال على هذه الأسر خاصة في فترة المدارس التي يكثر خلالها شراء الأطعمة الجاهزة مثل الجبن من الخارج والتي تكلف الكثير من الأموال خاصة الجبنة الشيدر التي يعشقها الأطفال بشكل جنوني لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضح طريقة تحضيرها كما يلي
مكونات عمل الجبنة الشيدر في المنزل
- 4 كيلو من اللبن ويفضل أن يكون بقري.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- منفحة.
- لون أصفر طبيعي.
طريقة عمل الجبنة الشيدر
- في داخل وعاء يتم وضع اللبن على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 40 ثم يتم تركه لمدة سبع دقائق
- ضعي المنفحة حسب كمية اللبن بحيث نضع 1 سم واحد منفحة لكل لتر لبن مع التقليب ثم إضافة اللون الأصفر
- تغطية الإناء لعشر دقائق من أجل فصل الجبن عن الشرش
- نضيف الملح إلى الجبن الذي يقطع لمربعات
- ثم نضع الجبن مرة اخرى على النار
- يتم إطفاء النار حتى تبرد ثم تشغيلها مرة أخري ثم أحضري قطعة شاش ومصفاة ونقوم بتصفية الجبن من الشرش
- ثم يتم لف الجبن بواسطة شاش ويترك لمدة 24 ساعة
- تصفية الماء او الشرش واحتفظي بالجبن الرومي فى الثلاجة