الباذنجان من الخضروات المفضلة، حيث يتم استخدامه في تحضير الكثير من الأطباق، ولكن مشكلة استخدام الكثير من الزيت قد تجعل البعض يتجنب تحضيره، لذا سوف نعرض لكم اليوم طريقة جديدة ومذهلة لتحضير الباذنجان بدون استخدام أي نقطة زيت، مما يجعله صحيا وخفيفا دون التأثير على مذاقه اللذيذ.
طريقة تحضير الباذنجان المشوي بكل سهولة
لتحضير باذنجان لذيذ، قومي بإتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- فص ثوم.
- حبة فلفل حار (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملح حسب.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر مقطع.
- طماطم مقطعة.
طريقة التحضير:
- طريقة الشوي: قومي بشوي الباذنجان في الفرن، من خلال وضع الباذنجان كاملا في صينية وضعيها في داخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ناضجا من الداخل بعد ذلك، قومي بتقطيعه إلى شرائح طولية أو دوائر حسب الرغبة.
- تحضير الحشو: في وعاء كبير، ضعي الطماطم المقطعة مع الثوم المهروس والفلفل الأخضر والفلفل الحار (إذا كنت تفضلين نكهة حارة)، ثم قومي بإضافة الكمون والكزبرة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود.
- حشو الباذنجان: بعد نضج شرائح الباذنجان، قومي بحشو كل شريحة بالخليط السابق وتأكدي من توزيع الحشو بشكل متساوي لضمان مذاق جيد.
- طريقة التقديم: ضعي الباذنجان المحشو في طبق التقديم، وقدميه بجانب الأطباق الأساسية.