زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي، العناية بالبشرة، وصناعة الكثير من المنتجات الصحية ويعتبر استخراج زيت الزيتون في المنزل تجربة ممتعة ومفيدة كما أنه يتيح لك الحصول على زيت نقي وخالى من المواد الكيميائية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل.
طريقة جهنمية لتحضير زيت الزيتون في المنزل
لكي تحضري زيت الزيتون، قومي بإتباع الآتي:
المكونات والأدوات اللازمة:
- زيتون طازج: حيث يفضل استخدام الزيتون الأخضر أو الأسود بحسب نوع الزيت الذي ترغب في الحصول عليه.
- ماء نظيف ومطحنة أو هون يدوي: لطحن الزيتون.
- شاش أو قطعة قماش ناعمة: لتصفية الزيت.
- وعاء زجاجي: لحفظ الزيت.
خطوات التحضير :
- قومي بإحضار زيتون طازج وعالي الجودة لضمان الحصول على أفضل زيت.
- اغسلي الزيتون جيدا بالماء لإزالة الأتربة، ثم اتركيه يجف تماما، ثم ضعي الزيتون في المطحنة واطحنيه جيدا .
- الهدف هو تحويل الزيتون إلى عجينة ناعمة. هذه الخطوة مهمة للغاية لأن الزيت يُستخرج من عجينة الزيتون.
- ضعي العجينة في وعاء واسع وأضف كمية قليلة من الماء الفاتر.
- ثم اعجني الخليط لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم قومي بتصفية الخليط باستخدام الشاش أو قطعة القماش الناعمة.
- بعد تصفية الزيت، ستلاحظي وجود طبقتين في الوعاء؛ طبقة من الماء وطبقة من الزيت.
- اتركي الوعاء في مكان بارد مدة حتى ينفصل الزيت تماما عن الماء.
- باستخدام ملعقة أو جهاز خاص لفصل الزيت، قم بإزالة الزيت النقي من السطح وتخلص من الماء الزائد.
- ضعي الزيت الذي قمتي باستخلاصه في زجاجة نظيفة ومحكمة الغلق ويفضل تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته وطعمه.