تعتبر فطائر السكر من ألذ الفطائر السريعة التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، فهي عبارة عن وجبة سريعة وخفيفة الإعداد ذات مذاق مميز ، لذلك تسعى جميع ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل بصورة متكررة نظراً لمكوناتها البسيطة والإقتصادية للغاية والتي لا تستغرق أي جهد أو وقت، واليكم مقادير وخطوات تحضير هذه الفطائر.
طريقة عمل فطائر السكر
في حال رغبتك في إعداد فطائر السكر بطريقة ناجحة يلزم عليك في البداية تحضير المقادير المطلوبة لذلك والتي تتمثل في الآتي:
- 2 كوب من الطحين الفاخر.
- نصف كوب من الزبدة أو الزيت.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبادي.
- ماء للعجن.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير فطيرة السكر في المنزل
بعد تحضير المقادير السابقة يلزم عليك الآن اتباع طريقة إعداد الوصفة وهي كالآتي:
- في إناء بلاستيكي كبير نضع الطحين والسكر والزبادى معًا ثم نقلب المكونات بشكل جيد.
- يتم اضافة كمية الزبدة أو الزيت كاملة مع الاستمرار في العجن.
- يتم اضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية و ناعمة تماما.
- قومي بتغطية العجين وتركه قليلاً حتى يرتاح وذلك لمدة عشر دقائق.
- قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ومن ثم فردها على سطح الرخام.
- بمجرد الحصول على شكل بيضاوي أو دائري قومي بوضع القطع داخل مقلاة من الزيت حتى تقلى جيدا وتحصلي على اللون الذهبي الجميل.
- يتم تكرار نفس الأمر في الكمية المتبقية.
- أخيرا يتم رش السكر البودرة على الوجه للتزيين.