الثوم البودر يُعدّ من أهم التوابل التي لا غنى عنها في المطبخ، إذ يُضفي طعمًا مميزًا للأطعمة بمختلف أنواعها ولكن مع انتشار أخبار حول احتواء بعض الأنواع التجارية على مواد ضارة، اتجهت ربات المنازل إلى تحضير الثوم البودر في المنزل لضمان جودته وأمانه والخبر الجيد هو أنه يمكن تحضير الثوم البودر بطرق مختلفة وآمنة تمامًا، دون أي تعب كبير.
طريقة عمل الثوم البودر بأشعة الشمس
هذه الطريقة هي الأكثر انتشارًا وسهولة، وتعتمد على تجفيف الثوم باستخدام أشعة الشمس والخطوات كالتالي:
تحضير الثوم: قومي بإزالة القشرة الخارجية للثوم الكمية المرغوبة.
تقطيع الثوم: يُقطع الثوم إلى شرائح متوسطة الحجم ويوضع في صينية نظيفة.
ترتيب الثوم: تأكدي من عدم تراكم شرائح الثوم فوق بعضها البعض. يجب أن تكون في طبقة واحدة لضمان تعرضها الكامل لأشعة الشمس.
التجفيف: يُترك الثوم في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة بعيدًا عن الأتربة لمدة أسبوع تقريبًا.
التحميص: بعد التجفيف، ضعي شرائح الثوم في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
الطحن: اتركي الثوم يبرد تمامًا ثم اطحنيه في مطحنة كهربائية حتى يصير ناعمًا.
التخزين: ضعي الثوم المطحون في برطمان زجاجي أو بلاستيكي واحفظيه في مكان جاف.