السمن البلدي هو أحد اهم المكونات التي يجب أن تتواجد في كل مطبخ فلا يوجد طعام لا تضيف اليه السمن البلدي الرائحة المميزة والنكهات الفريدة من نوعها وتعطي له طعم مميز وهي أيضا صحية عند استخدامها بكميات معتدلة فهي احسن من الزيوت النباتية المصنعة لذلك يجب استبدال هذه الزيوت بالسمن البلدي ومعرفة عمل كمية كبيرة منها وتوفير المال وعدم شراؤها من الخارج تابعي معنا السطور القادمة من هذا المقال
مكونات بسيطة لعمل كمية كبيرة من السمنة البلدي
بهذه المكونات السهلة الموجودة في كل منزل يصبح بسهولة عمل السمن البلدي دون شرائها بالكثير من الأموال من الخارج:
كيلو من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الخل
طريقة عمل السمن البلدي في المنزل
اضعي الحليب في الإناء وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الحليب بالغليان وعندما يبدأ الحليب بالغليان أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الخل واستمري في التحريك لبضع دقائق حتى تلاحظين انفصال الزبدة عن الماء وباستخدام مصفاة أو قطعة قماش قطنية نظيفة صفي الزبدة من المصل واحرصي على الضغط بلطف للتخلص من أكبر قدر ممكن من السائل ثم ضعي الزبدة أو المعروفة بالسمن المصفاة في إناء نظيف واتركيها لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لتتماسك وبعدها يمكن استخدامها بسهولة