يعتبر زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية، ويستخدم منذ آلاف السنين في مختلف الثقافات حول العالم، ويمتاز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله مفضلا في الطهي والعناية بالبشرة، ويتمتع زيت الزيتون بفوائد صحية عديدة، وهو خيار صحي وطبيعي في العديد من المجالات الحياتية.
أنواع زيت الزيتون
- زيت الزيتون البكر الممتاز: يعد من أعلى درجات زيت الزيتون، حيث يستخلص من العصرة الأولى للزيتون دون استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية، مما يحافظ على جودته العالية ونكهته المميزة، ويستخدم بشكل مثالي في السلطات والأطباق الباردة.
- زيت الزيتون البكر: هذا النوع نقي أيضا، لكنه يحتوي على نسبة أعلى من الحموضة مقارنة بالبكر الممتاز، ويمكن استخدامه في الطهي ولكن ليس مثاليا للأطباق الباردة.
- زيت الزيتون المكرر: يتم إنتاجه عن طريق المعالجة بالحرارة والمواد الكيميائية، مما يفقده بعض العناصر الغذائية، ويستخدم في الطهي، لكنه لا يوفر نفس الفوائد الصحية مثل الأنواع الأخرى.
فوائد زيت الزيتون الصحية
- صحة القلب: يساعد زيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ يحتوي على دهون صحية تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.
- مضادات الأكسدة: يحتوي زيت الزيتون على الفينولات، التي تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة، مما يعزز صحة البشرة ويقلل من علامات الشيخوخة.
- الخصائص المضادة للالتهابات: يمتلك زيت الزيتون خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله مفيدا في تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
كيفية استخدام زيت الزيتون
زيت الزيتون يستخدم بطرق متعددة، سواء في الطهي أو العناية بالبشرة، وفي الطهي، يعتبر خيارا صحيا بديلا للزيوت الأخرى، ويستخدم في القلي، الشوي، السلطات، والصلصات، كما يمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة الجافة، لإزالة المكياج، وتغذية الشعر.