تعتبر طريقة قلي البانيه بدون زيت من الحلول الصحية التي تسهم في تقليل السعرات الحرارية والدهون، مما يتيح الاستمتاع بوجبة لذيذة ومقرمشة دون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت، هذه الوصفة تعد خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أو يلتزمون بقيود غذائية معينة.
المكونات اللازمة
- صدور دجاج (بانيه) مخلية
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ثوم بودرة (اختياري)
- بصل بودرة (اختياري)
- بيضة واحدة
- بقسماط أو فتات الخبز
- رشة من البابريكا (اختياري)
- دقيق
خطوات تحضير البانيه
- تحضير الدجاج: ابدئي بتنظيف صدور الدجاج جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة، يمكنك استخدام مطرقة اللحم لتخفيف سماكتها وضمان طهي متساوٍ.
- تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج في وعاء وأضيفي الملح والفلفل والثوم والبصل البودرة، اتركي الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة لامتصاص النكهات.
- تحضير المكونات: في طبق، اخفقي البيضة جيدًا، وفي طبق آخر، ضعي البقسماط أو فتات الخبز مع إضافة رشة من البابريكا لتعزيز النكهة.
- تغليف البانيه: غمسي قطع الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى تتغطى جيدًا.
- القلي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج بدلاً من الزيت، ضعي قطع البانيه في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
التقديم
قدمي البانيه مع سلطة خضراء أو بطاطس مشوية، لتكوني قد أعددتِ وجبة صحية ولذيذة، تضمن هذه الطريقة الاستمتاع بالنكهة الشهية دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة، مما يجعلها اختيارًا ممتازًا لكل من يهتم بصحته.