من المعروف أن البطاطس من الخضروات الأساسية في جميع البيوت والمطابخ المتوفرة في جميع أنحاء العالم، ولكن يوجد بعض من العلامات التي تظهر على البطاطس وتلك العلامة تجعلها في غاية الخطورة على صحة الإنسان، وتلك العلامات توضح أن يوجد بها مواد سامة مثل السولانين وتلك المادة تكون مادة سامة يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة، ويجب عدم تناول البطاطس في تلك الحالة، لأنها تكون غير صالحة للأكل.
ما هي البقع الخضراء على البطاطس؟
في بعض الأحيان تتحول أجزاء من البطاطس إلى اللون الأخضر وذلك اللون يكون بسبب تراكم مادة السولانين التي تكون سم، ومن المفترض أن إذا تم استهلاك كميات كبيرة من البطاطس ويكون لونها باللون الأخضر فذلك يدل على ارتفاع نسبة السولانين بها بسبب تعرضها للضوء، وفي تلك الحالة يجب عليكم ألا تتناولها.
كيفية تجنب تناول البطاطس الغير صالحة للأكل
يجب عليكم أن تتجنبوا تناول البطاطس الغير صالحة في تلك الحالات حيث يجب عليكم ألا تتناولوا البطاطس إذا كان بها بقع عفن لأنها تشير إلى أن داخلها يوجد فطريات التي تساعد على إنتاج مواد سامة مما تسبب تلك المواد مشاكل صحية خطيرة، كما أن يجب عليكم ألا تتناولوا البطاطس التي يكون طعمها غير طبيعي ويوجد بها طعم مر، ويجب التخلص منها بشكل نهائي، لأن يوجد بها نسبة عالية من السولانين، كما أن يجب عليكم أن تتجنبوا تناول البطاطس التي تكون طرية أو مجعدة، لأنها تكون قد فقدت رطوبتها.