تُعتبر الكزبرة من الأعشاب المتوفرة في معظم المطابخ العربية، وتميزها رائحتها القوية ونكهتها العطرية، وتُستخدم بشكل واسع في إعداد الأطباق العالمية، ولا تقتصر فائدتها على إضافة نكهة مميزة فقط، بل تحتوي أيضًا على فوائد صحية متعددة تجعلها لا غنى عنها في النظام الغذائي.
فوائد الكزبرة الصحية
- بذور الكزبرة المجففة تحتوي على زيت عطري يُستخدم كمنكه ودواء، كما تُشبه بذور الكمون والكراوية في الاستخدام، وتدخل في العديد من الوصفات بسبب فوائدها الصحية المتنوعة.
- وفقًا لتقرير نشره موقع “بولد سكاي” المختص بالشؤون الصحية، تُعتبر الكزبرة قادرة على تنقية الجسم من السموم، مما يحميه من العديد من الأمراض.
تنظيف الأعضاء الداخلية بالكزبرة
الكزبرة فعالة في تنقية الكبد، الكلى، والبنكرياس، حيث تُساهم في:
- إزالة الدهون المتراكمة على الكبد وتحسين وظائفه.
- تعزيز صحة الكلى ومنع تكون الحصوات الكلوية
- المحافظة على مستويات معتدلة للسكر في الدم.
- بفضل غناها بالمعادن، تساهم الكزبرة أيضًا في جذب المعادن الثقيلة وتنقية مجرى الدم، مما يعزز الصحة العامة.
طرق تناول الكزبرة والاستفادة منها
من أفضل الطرق للاستفادة من فوائد الكزبرة هي مياه الكزبرة، ويمكنك تحضير هذا المشروب:
- اغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء لمدة 15 دقيقة.
- وبعد تصفية الخليط، يُشرب الماء على مدار اليوم.
- يُكرر هذه العملية لعدة أيام للحصول على نتائج إيجابية، خاصة في تحسين صحة الكلى.
- يمكنك أيضًا الاستمتاع بحساء الكزبرة والليمون، الذي يتم تحضيره بغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم يُخلط مع كريمة الطهي، الملح، الفلفل، والليمون.
- لإعطاء الحساء قوامًا أكثر سمك، يمكن إضافة القليل من النشا.