تتنوع الأذواق والمأكولات التي يفضلها الأشخاص حول العالم، ومنهم من يعشق الأطعمة الحارة ويجد متعة كبيرة في تناولها، و لهذا السبب نقدم لك وصفة هريسة الشطة الحارة، التي تعد واحدة من أكثر الصلصات شهرة بين محبي الأطعمة الحريفة على مستوى العالم، وخاصة في تايلاند المعروفة بوصفاتها الحارة، و تعتبر الهريسة مكونا أساسيا في مطابخهم، وتستخدم بشكل واسع في العديد من المنازل، و مع اقتراب موسم حصاد الفلفل الحار، بدأت العديد من السيدات في البحث عن طرق لتحضير هريسة الشطة في المنزل بكميات وفيرة لتخزينها واستخدامها لاحقًا لإضفاء نكهة مميزة على أطباقهن، و نقدم لك هنا أفضل طريقة لتحضير هريسة الشطة باستخدام مكونات بسيطة، من خلال موقعنا “بوابة الزهراء الإخبارية”.
المكونات اللازمة لتحضير هريسة الشطة
- كيلو ونص فلفل أحمر حار.
- رأس ثوم .
- صلصة طماطم.
- البابريكا.
- الكزبرة الجافة.
- عصير ليمونة .
- من الكمون.
- 2 ملعقتان من الخل.
- ¼ كوب من الزيت.
- ملح أبيض حسب الرغبة.
طريقه تنفيذ الخطوات
1. قومي بغسل الفلفل الأحمر الحار جيدا واتركيه حتى يجف تماما أو جففيه يدويا بعناية.
2. قطعي الفلفل وضعيه في الخلاط مع الثوم والتوابل، ثم اطحني المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الخليط وحركيه باستمرار حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
4. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الخل، عصير الليمون، والزيت مع تقليب المكونات حتى تتجانس.
5. اتركي الهريسة لتبرد تماما، ثم ضعيها في برطمانات نظيفة، وأضيفي طبقة رقيقة من الزيت على السطح لضمان الحفاظ عليها.
6. يمكنك حفظ الهريسة في الثلاجة أو تخزينها في الفريزر لاستخدامها على فترات طويلة.