تعتبر الكزبرة من الأعشاب الشهيرة ذات الرائحة القوية، وتستخدم في إعداد الأطباق في مختلف بلدان العالم تتميز برائحتها العطرية ومذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة.
الفوائد الصحية للكزبرة
- تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه وكعلاج حيث تعتبر كتوابل تشبه الكمون والكراوية. ومن أبرز فوائد الكزبرة:
- تنقية الجسم: تعتبر الكزبرة من الأعشاب التي تساعد في “كنس” السموم من الجسم، مما يقيه من العديد من الأمراض.
- تحسين وظائف الأعضاء الداخلية: تساهم الكزبرة في تنقية الكبد والكلى، وتعزز وظائف الكلى وتمنع تكون الحصوات الكلوية كما أنها تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- جذب المعادن وتنقية السموم:- غنية بالمعادن التي تساعد في جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأنسجة.
كيفية الاستفادة من الكزبرة
يمكن تحقيق الاستفادة القصوى من الكزبرة بعدة طرق، منها:
إضافتها إلى الأطعمة: تستخدم كنكهة شهية في مختلف الأطباق.
تحضير الشاي العشبي: يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في الماء.
وصفات للاستفادة من الكزبرة
مياه الكزبرة
اغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة.
صفي السائل وضعه في زجاجة واشربه باردا على مدار اليوم ينصح بتكرار هذه العملية لعدة أيام لتحسين صحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
- اغلي حزمة من الكزبرة في كوب ماء لمدة 15 دقيقة.
- امزج المكونات مع إضافة قليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، وعصير الليمون.
- يمكن إضافة القليل من النشا للحصول على قوام سميك.
- يفضل تناول هذا الحساء ساخنًا للاستمتاع بنكهته.