تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق سواء كانت صينية بطاطس مع اللحوم أو الدجاج أو مشوية أو مقلية فهي متعددة الاستخدامات ولذلك تتساءل الكثير من ربات البيوت عن الطريقة المثالية لتخزين البطاطس لمدة عام كامل لضمان بقائها سليمة.
احفظي البطاطس طازة طول السنة
أشارت إحدى الصحف البريطانية إلى طريقة سهلة لتخزين البطاطس بشكل سليم حيث يفضل وضع البطاطس في كيس ورقي محكم الإغلاق وتركه في مكان جاف وبارد هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على البطاطس لفترة طويلة دون أن يتغير طعمها أو لونها.
من النصائح المهمة لتخزين البطاطس بشكل صحيح هو عدم تخزينها بجانب البصل لأن ذلك قد يسبب نمو الفطريات يمكن تخزين البطاطس في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة كما يُفضل أن تكون هناك تهوية جيدة لتجنب ظهور البقع الخضراء أو البراعم التي تحتوي على مواد سامة.
أما عن علاقة التفاح بتخزين البطاطس فإن إضافة التفاح بجانب البطاطس في حاوية مظلمة وجافة مثل سلة مفتوحة يساعد على تأخير نمو البراعم وذلك لأن التفاح يفرز غاز الإيثيلين الذي يساهم في تباطؤ عملية التمثيل الغذائي في البطاطس مما يطيل عمرها الافتراضي.
ومن الضروري التخلص من البطاطس التي تبدأ في إنبات براعم لأنها غير آمنة للأكل وقد تسبب التسمم لذلك يجب الحرص على تخزين البطاطس السليمة فقط.