يعتبر زيت الزيتون الطبيعي من أفضل أنواع الزيوت من حيث الفائدة الطبية، والغذائية، والذي ينتج نتيجة عصر ثمار الزيتون، حيث يعد الأشهر على مستوى العالم استخداماً كعنصر أساسي في كافة مطابخ العالم لما فيه من أحماض دهنية مفيدة، وقد ذكر هذا الزيت في القرأن الكريم لكثرة فوائده ومميزاته، ولذلك تود الكثير من السيدات الاعتماد عليه في إعداد الوجبات إلا أن اسعاره متفاوتة من شركة لأخري، ولذلك سوف نعرض عليكم طريقة استخراج زيت الزيتون بعد قطفه داخل المنزل بكل سهولة بالسطور التالية.

كيفية صنع زيت الزيتون في المنزل

يحتوي زيت الزيتون على فوائد متعددة مذهلة منها الحفاظ على صحة القلب، والحماية من الذبحة الصدرية، وعدم التعرض للنوبات القلبية، وتصلب الشرايين، كما أنه يعمل على فقدان الوزن، وخفض الكولسترول، ويحفز الإحساس بالشبع لفترة طويلة، ولهذه الفوائد وغيرها إليكم طريقة استخراج زيت الزيتون بالمقادير في النقاط التالية:

المكونات

• واحد كيلوجرام من الزيتون الجيد.
• كمية مناسبة زيت الطعام النقي.

طريقة التحضير

• يتم غسل الزيتون جيداً بالماء ثم يترك حتى يجف.
• نقوم بقطع حبات الزيتون باستخدام السكين إلى نصفين دون نزع البذور منها.
• نحضر عبوات زجاجية بحجم مناسب.
• نقوم بوضع الزيتون بشكل منتظم داخل البرلمان.
• صب الزيت النقي فوق حبات الزيتون بحيث يغمر الزيتون بالكامل ويغطى بالزيت.
• يتم غلق البرطمانات بإحكام ويوضع بغرفة معتدلة الحرارة.
• يظل الزيتون لمدة عشرة أيام.
• إذا تغير لون الزيتون من الأخضر إلى الأسود نقوم باستبداله بزيتون أخضر مرة أخرى ونضعه مكان الزيت الاسود.
• يتم تصفية الزيتون جيداً بعد الفترة المحددة ويستخرج الزيت.