في عالم الزراعة الحديث تبرز فواكه نادرة كفرصة ذهبية للمزارعين والمستثمرين ومن أبرزها فاكهة البيبينو ، وتعد هذه الفاكهة واحدة من الخيارات المثيرة للاهتمام ليس فقط لطعمها الفريد ولكن أيضًا لقيمتها الاقتصادية العالية حيث يصل سعرها إلى 7 آلاف جنيه للكيلو، وسنستعرض في هذا المقال كيفية زراعة البيبينو وفوائدها وسر غلاء سعرها.
أين تزرع فاكهة البيبينو
تُعتبر فاكهة البيبينو من النباتات التي تفضل البيئات الدافئة لذا فإن أفضل الظروف لزراعتها تكون في درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 درجة مئوية ويمكن زراعتها في أماكن متنوعة ، ولكن زراعتها على الأسطح أو في البيوت المحمية توفر بيئة مثالية لها وتحتاج التربة إلى أن تكون غنية بالمواد العضوية وأن تتمتع بخصائص تصريف جيدة لتجنب تجمع المياه حول الجذور.
البيبينو في الثقافة الغذائية
واليكم استخدامات البيبينو فى المأكولات التقليدية والعالمية ولنتعرف على الثقافة الغذائيه لها وهى كالاتى:
- استخدام البيبينو في المأكولات التقليدية
فاكهة البيبينو والتي تُعرف أيضًا بالخيار الذهبي، تُستخدم في العديد من المأكولات التقليدية حول العالم في بلدان مثل بيرو والأرجنتين، وتُعتبر البيبينو جزءًا أساسيًا من المائدة ويتم تناولها طازجة حيث تُقطع إلى شرائح وتُضاف إلى السلطات مما يمنحها طعمًا حلوًا ومنعشًا ، كما تُستخدم في تحضير العصائر والمشروبات الصحية حيث يمكن خلطها مع الفواكه الأخرى لإنتاج مشروبات غنية بالنكهات ، وفي بعض الثقافات تُستخدم البيبينو أيضًا في الحساء والأطباق المطبوخة حيث تضيف لمسة حلاوة وملمسًا فريدًا ، وتُعتبر البيبينو مكونًا مثاليًا لوجبات الصيف نظرًا لنعومتها وقدرتها على ترطيب الجسم.
- أثرها على المأكولات العالمية
بفضل مظهرها الجذاب وطعمها الفريد بدأت البيبينو في الانتشار عالميًا مما أدى إلى ظهورها في قوائم الطعام في المطاعم الراقية وأماكن تناول الطعام الصحي ، ويُعتبر إدخال البيبينو في المأكولات العالمية مثالًا على كيف يمكن لفاكهة تقليدية أن تُثري المطبخ الحديث ، ويتم استخدام البيبينو في العديد من الأطباق العالمية حيث تُضاف إلى السوشي والسلطات والأطباق الجانبية ، كما أن الشيفات يستخدمونها لإضفاء لمسة إبداعية على الأطباق مستفيدين من تباين النكهات والألوان ، وتزايد الاهتمام بفوائدها الصحية دفع العديد من الأشخاص إلى تجربتها في وصفاتهم مما ساهم في تعزيز مكانتها في الثقافة الغذائية العالمية ، وتُعتبر البيبينو أيضًا خيارًا شائعًا بين متبعي الأنظمة الغذائية الصحية نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وقلة السعرات الحرارية.
طريقة زراعة فاكهة البيبينو ومواعيد زراعتها
تبدأ زراعة البيبينو بتحضير التربة عن طريق إضافة الأسمدة العضوية وتفكيك التربة جيدًا ويتم زراعة البذور في حفر ضحلة بعمق يتراوح بين 2 إلى 3 سم مع ضرورة ترك مسافة بين كل بذرتين ، ويُفضل زراعتها في فصلي الربيع والصيف حيث تكون الظروف المناخية ملائمة لنموها ، ويحتاج نبات البيبينو إلى ري منتظم مع مراعاة أن يكون الري معتدلاً لتجنب تشبع الجذور بالمياه ، كما يجب توفير كمية كافية من ضوء الشمس حيث تحتاج النباتات إلى حوالي 6-8 ساعات من الشمس يوميًا.
سعر فاكهة البيبينو وسبب غلاء سعرها
يصل سعر فاكهة البيبينو إلى 7 آلاف جنيه للكيلو مما يجعلها واحدة من الفواكه الأغلى في السوق ، ويعود سبب غلاء سعرها إلى عدة عوامل أبرزها صعوبة زراعتها وارتفاع الطلب عليها ، ويتطلب إنتاجها ظروفًا خاصة ورعاية دقيقة مما يزيد من تكاليف الزراعة ، كما أن مظهرها الجذاب وطعمها الفريد يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.