مع اقتراب فصل الشتاء، يصبح البحث عن المشروبات الدافئة أمرًا محوريًا للتمتع بأجواء دافئة ومريحة و من بين هذه المشروبات، يحتل مشروب الحلبة مكانة خاصة لما له من فوائد صحية، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ و تقدم الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد» المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، طريقة بسيطة لتحضير الحلبة المحوجة باللبن.
مقادير عمل الحلبة المحوجة:
خلطة حلبة مطحونة: 3-4 ملاعق كبيرة
سمسم: ملعقتان كبيرتان
سكر: حسب الرغبة
زبدة: ملعقة كبيرة
لبن: 2 كوب
فول سوداني: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
جوز هند: ملعقتان كبيرتان
طريقة تحضير مشروب الحلبة باللبن:
تحضير الخليط:
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة واتركيها تذوب.
إضافة المكونات:
أضيفي خلطة الحلبة المطحونة إلى الزبدة وقلبيها جيدًا حتى تتجانس.
إضافة المكسرات:
بعد ذلك، أضيفي السمسم والفول السوداني المفروم، وقلبي المكونات معًا.
إضافة اللبن:
صبي اللبن في القدر واستمرّي في التقليب حتى تبدأ المكونات في الغليان.
الطهي:
اتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام غليظًا.
التقديم:
صبي الحلبة في كوب وقدميها ساخنة، وزيني الوجه بالسمسم وجوز الهند.
فوائد الحلبة المحوجة باللبن:
تعتبر الحلبة غنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن التي تعزز من مناعة الجسم وكما أن مشروب الحلبة المحوجة باللبن يعتبر خيارًا ممتازًا لتعزيز الدفء والشعور بالراحة خلال أيام الشتاء الباردة.