البطاطس من الوجبات الأساسية لأي مطبخ حول العالم، حيث يمكن تشكيلها بأكثر من طريقة وعمل العديد من الوجبات الشهية من خلال استخدامها، ولكن يراعى عن شرائها اختيار النوع الجيد منها لتفادي بعض المشكلات الناتجة عن اختيار البطاطس الفاسدة، حيث يمكن أن يظهر على البطاطس بعض العلامات التي تدل على عدم جودة البطاطس وفسادها، لذلك في هذا المقال سوف نوضح كيفية التعرف على تلك العلامات لتفادي شرائها.
علامات تدل على عدم جودة البطاطس
هناك العديد من العلامات التي قد تظهر على البطاطس تساعد في التعرف على جودتها من عدمه وتلك العلامات هي كالآتي:
- ظهور بعض البقع السوداء على القشرة الخارجية للبطاطس تدل على فسادها من الداخل لذلك هذا النوع ينصح بعدم شرائه.
- ليونة البطاطس من أهم علامات عظم جودتها، حيث أن البطاطس الجيدة قاسية الملمس.
- اللون الأخضر الذي يظهر على سطح البطاطس دليل على عدم جودتها.
- علامات سوداء داخل البطاطس رغم مظهرها الخارجي الجيد يدل على عدم صلاحيتها للاستخدام ويجب التخلص منها فورا.
- الرائحة الكريهة للبطاطس دليل على وجود تعفن داخلي في البطاطس.
- البراعم الصغيرة التي تظهر على البطاطس حيث تحتوي على مواد سامة ويجب التخلص منها.
نصائح لشراء بطاطس ذات جودة عالية
لكي يمكن الحصول على بطاطس ذات جودة عالية يمكن استخدامها بأمان يراعي النصائح الآتية:
- شراء البطاطس من مكان موثوق لتجنب شراء بطاطس ذات جودة منخفضة.
- التأكد من اللون الخارجي للبطاطس،حيث يعتبر في أغلب الأحيان دليل على جودتها من الداخل.