يبحث عشاق البيض المسلوق عن طريقة بسيطة وسريعة لطهي البيض دون أن ينكسر أو يخرج الصفار منه إلى الماء مما يؤدي إلى تلفه بالكامل لذلك، قررنا أن نوضح لكم المخاطر التي قد تحدث أثناء سلق البيض، والتي يجب تجنبها تمامًا، وسنقدم لكم أكثر الطرق الفعالة لسلق البيض.
طرق حصرية لسلق البيض تمنع كسره نهائياً أثناء السلق
إليك طرق مميزة لسلق البيض وتفادي كسره أثناء عملية السلق، ويمكنك تحقيق ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
يجب سلق البيض عندما يكون في درجة حرارة الغرفة، لأنه لا يستحسن إخراج البيض من الثلاجة ووضعه مباشرة على النار، حيث قد ينكسر البيض نتيجة للبرودة الموجودة بداخله لذلك، ينصح بوضعه في ماء درجة حرارته ٤ لتر لمدة عشر دقائق حتى يفقد برودته.
خلال عملية سلق البيض، يفضل استخدام الماء البارد بدلاً من الماء المغلي للحفاظ على القشرة الخارجية للبيض ومنع تكسرها، حيث أن الماء الساخن يؤدي إلى تسرب الصفار والبياض إلى الماء، مما يُفسد البيض.
إضافة ملعقة من الخل الأبيض أثناء سلق البيض يقيه من الكسر، حيث يعمل الخل على تسريع عملية ملء الشقوق في قشرة البيض.
نصائح عند سلق البيض
استخدام الملح أثناء سلق البيض يساعد في منع كسر البيض، حيث يساهم في شفاء الشقوق الموجودة في قشرة البيضة.
يوصى بسلق البيض على درجة حرارة منخفضة لتجنب تعرضه لارتفاع مفاجئ في الحرارة، مما قد يؤدي إلى زيادة الضغط وتلف قشرة البيض.
الوقت المثالي للحصول على بيض مطبوخ بشكل كامل هو عشر دقائق أو ثلاثة عشر دقيقة كحد أقصى، وينبغي الأخذ بعين الاعتبار جميع النقاط المذكورة سابقًا.