تعتبر المنتجات الغذائية المستوردة المتاحة في الأسواق اليوم مصدر قلق للكثير من المستهلكين، حيث قد تحتوي على مواد مغشوشة أو مواد حافظة قد تضر بالصحة، ومن أبرز هذه المنتجات هو اللانشون، الذي غالبا ما يتضمن نسبا مرتفعة من المواد الحافظة والألوان الصناعية والدهون المهدرجة، مما يجعله خيارا غير صحي عند تناوله بانتظام، لذا، يسعى العديد من الأشخاص لصنع اللانشون في المنزل باستخدام مكونات طبيعية، لضمان جودته وسلامته.
طريقة عمل اللانشون في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المفروم.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوات بالتفصيل:
- تجهيز اللحم: ضع اللحم أو الدجاج المفروم في الخلاط الكهربائي، واخلطه حتى يصبح ناعما.
- إضافة المكونات: أضف البيض، النشا، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة إلى اللحم، ثم اخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- تحضير المزيج: أضف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا.
- تشكيل اللانشون: حضر ورق بلاستيكي مخصص للطعام، وضع المزيج عليه، ثم شكله على هيئة أسطوانة.
- تغليف الأسطوانة: لف الأسطوانة جيدا، وتأكد من ربط الأطراف بإحكام لمنع تسرب الهواء.
- طهي اللانشون: ضع اللانشون الملفوف في قدر به ماء مغلي، واتركه ليطهى على نار هادئة لمدة ساعة.
- تبريد وتقديم: بعد الطهي، أخرج اللانشون من الماء، واتركه ليبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بلانشون شهي وصحي، محضر بمكونات طبيعية في راحة منزلك.