يُعتبر مخلل الخيار من أشهى المقبلات التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، ويبحث الكثيرون عن طريقة سريعة وسهلة لتحضيره وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة مخلل الخيار المقرمش التي تحتاج إلى 3 أيام فقط لتحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات اليومية أو الولائم وإليك الخطوات والمكونات اللازمة لتحضير مخلل الخيار المقرمش.
طريقة سريعة لعمل مخلل الخيار المقرمش
المكونات:
كيلو من الخيار (يفضل أن يكون متوسط الحجم أو صغير).
نصف كوب من الخل الأبيض.
4 أكواب من الماء.
عصير ليمونة.
4 ملاعق كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة سكر.
إضافات (اختياري حسب الذوق):3 فصوص ثوم كاملة (غير مقطعة).
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
2 ورقة لورا.
3 حبات فلفل حار (اختياري حسب الذوق).
خطوات التحضير:
تحضير الخيار:
اغسلي حبات الخيار جيدًا، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم ورفيعة لضمان القرمشة.
تحضير ماء التخليل:
في إناء، اخلطي 4 أكواب من الماء مع الملح والسكر.
ضعي الإناء على النار حتى يغلي الماء، ثم ارفعيه واتركيه حتى يبرد ويصبح دافئًا (يمكن تحمله باليد).
إضافة الخل والليمون:
بعد أن يبرد الماء، أضيفي إليه الخل الأبيض وعصير الليمونة والشطة (إن رغبتِ) واخلطي جيدًا.
تجهيز البرطمان:
أحضري برطمان التخليل وابدأي برص حبات الخيار فيه. يمكنك إضافة الفلفل الحار والثوم بين حبات الخيار لتعزيز النكهة.
سكب ماء التخليل:
اسكبي ماء التخليل فوق الخيار حتى يغطيه تمامًا.
أضيفي ورق اللورا على الوجه، ثم تأكدي من غلق البرطمان بإحكام.
الانتظار:
اتركي الخيار المخلل في مكان دافئ لمدة 3 أيام حتى يتم تخليله.