يعتبر الجلاش الوصفة الأهم على مائدة السفرة في العزومات وفي رمضان خاصة انه يتم تحضيره باكثر من طريقة وباكثر من حشوه كما يقدم حلو وحادق ويعشقه الجميع كبار وصغار فهو من الوصفات الشعبية المحببة والمشبعة والتي تحتوي على فوائد غذائية عاليو إلى جانب طعمها الشهي اللذيذ ورائحتها الذكية، لذلك نستعرض معكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة تحضير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة بكل سهولة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
احضر لفة من الجلاش، نصف كيلو من اللحم المفروم، كوب من الحليب، بيضة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم، ملعقة من التوابل المتنوعة، ونصف كوب من الزيت، ربع كوب من السمن المذاب، بصلة مبشورة، وثمرتين فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
فى صينية مناسبة قم بفرد طبقة من الجلاش وبين كل طبقة وطبقة ندهنها بالسمن والزيت حتة نصل إلى نصف كمية الجلاش، بعد ذلك نتركه جانبا ثم نحضر اللحم المعصج.
فى طاسة على النار قم بتسخينها ثم ضع اللحم المفروم واضف إليه التوابل والملح والبصل والفلفل المكعبات ثم يقلب جيدا ثم ينضج جيدا، وبعد أن يبرد نقوم بحشو الجلاش، ثم نضع ورق الجلاش المتبقي وبين كل طبقة والاخرى سمن وزيت، وبعدها نقطع الصينية ونخفق بيضة مع اللبن ونسقي الجلاش ويدخل فرن مسخن مسبقاز
بعد أن يحصل على لون ذهبي نخرجه ونقدمه بجانب مخلل أو الأطباق الأخرى، وحاول أن تستخدم لفة جلاش نوع جيد واستخدم السمن البلدي لإعطاء مذاق خاص ومتميز وسوف تلاحظي الفرق وسوف يعشقه أطفالك وايضا الكبار.