تعتبر الحلويات الشرقية من الأطباق المحبوبة في مختلف المناسبات، وخاصة خلال شهر رمضان ومن بين هذه الحلويات، تبرز الزلابية بطعمها المقرمش ولونها الذهبي الجذاب مما يجعلها خيارًا مثاليًا للضيافة سنستعرض لكِ طريقة تحضير الزلابية المقرمشة في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متاحة.
المكونات:
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق زيت
2 ملعقة نشا
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة سكر
1.5 كوب ماء دافئ
طريقة تحضير الشربات:
1. في وعاء على النار، اخلطي 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء.
2. اتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون.
3. اتركي الشربات على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
خطوات تحضير الزلابية:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والنشا جيدًا.
2. في كوب الماء الدافئ، ذوّبي السكر ثم أضيفي الخميرة وقلبي.
3. أضيفي خليط الماء إلى المكونات الجافة مع الزيت، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
4. غطي العجينة لمدة ساعة حتى تظهر الفقاعات.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، وضعي العجينة في كيس الحلواني لتشكيل كرات صغيرة في الزيت.
6. اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية، ثم صفّيها وضعيها مباشرة في الشربات البارد.
تعتبر الزلابية من الحلويات المثالية لجمعات الأهل والأصدقاء، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها مع الشاي أو القهوة ولجعل التجربة أكثر تميزًا يمكن تزيين الزلابية بجوز الهند أو الفواكه المجففة لإضافة نكهة فريدة ورائحة جذابة جربيها وستجدين أن كل ضيف سيطلب المزيد!