تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات المحبوبة، خاصةً لدى الأطفال، حيث يعشقون تناولها مقلية ومقرمشة مع الصلصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز وتستخدم البطاطس بطرق متنوعة في المطبخ، سواء كجزء من السندوتشات أو مع البرجر، أو حتى مخبوزة في الفرن كطبق جانبي صحي نظرًا لأهميتها في المطبخ، تسعى ربات البيوت دائمًا لتخزينها بطرق تضمن الحفاظ على جودتها لفترات طويلة.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
المكونات:
بطاطس طازجة.
2 ملعقة خل.
1 ملعقة ملح.
ماء للسلق.
أكياس بلاستيكية للتخزين.
الخطوات:
غسل البطاطس: قومي بغسل البطاطس جيدًا باستخدام الماء والخل لإزالة أي أوساخ أو بكتيريا.
تقشير وتقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع حسب الرغبة.
النقع: ضعي البطاطس المقطعة في وعاء يحتوي على ماء مضاف إليه الملح والخل، واتركيها لمدة 10 دقائق.
التجفيف: بعد النقع، قومي بتصفية البطاطس وتجفيفها جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
التعبئة: عبئي البطاطس المجففة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.
التخزين: ضعي الأكياس في الفريزر، وستبقى البطاطس صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى عام دون أن تتأثر جودتها.
طريقة تخزين البطاطس بدون فريزر
الخطوات:
اختيار البطاطس: تأكدي من استخدام بطاطس طازجة خالية من العيوب أو التلف.
التخزين في صناديق خشبية: ضعي البطاطس في صناديق خشبية تساعد على التهوية.
مكان التخزين: ضعي الصناديق في غرفة مظلمة وجافة، وتأكد من أن الغرفة لا تحتوي على رطوبة أو ضوء.
التغطية: قومي بتغطية الصناديق جيدًا لمنع وصول الضوء والرطوبة إلى البطاطس.
مميزات التخزين بدون فريزر:
يمكن أن تدوم البطاطس لفترة طويلة دون أن تبدأ في الإنبات أو تتغير رائحتها أو طعمها.
تعتبر هذه الطريقة مثالية لتخزين البطاطس في الأماكن التي لا تتوفر بها أجهزة تبريد.