العيش الشمسي هو نوع من الخبز التقليدي الذي يعد في العديد من الثقافات، ويتميز بقوامه الهش ومذاقه الرائع، يستخدم في تحضير وجبات متنوعة، مثل الفطائر والسندويشات، في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير العيش الشمسي بمكونات بسيطة.
المكونات المطلوبة لعمل الخبز الشمسي
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1.5 إلى 2 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
خطوات تحضير الخبز الشمسي
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر، والملح، والخميرة.
- أضف الزيت إلى خليط الدقيق واخلط جيدا حتى يتوزع الزيت بشكل متساو.
- ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا، وابدأ بالعجن، استمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، اتركها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة، قم بعجنها قليلا لإخراج الهواء. ثم قسمها إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة.
- استخدم الدقيق لرش السطح، ثم افرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تحصل على شكل دائري رقيق.
- ضع قطعة العجين المفرودة في المقلاة واتركها حتى تظهر الفقاعات على السطح (حوالي 1-2 دقيقة)، ثم قلبها واتركها لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج.
يعتبر العيش الشمسي خيارا رائعا لتحضير الخبز في المنزل، بفضل بساطة مكوناته وسهولة تحضيره، باستخدام هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بخبز طازج ولذيذ يناسب مختلف الوجبات.