تعد البهارات من أهم المواد التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تحضير وصفات الطعام المختلفة والمتعددة، حيث تضيف نكهة مميزة ولذيذة إلى الطعام بشكل رائع، ولكن في الآونة الأخيرة تم غش البهارات الجاهزة المعبئة، ولهذا ينصح جميع السيدات من أجل الحصول على النكهة المميزة من البهارات خاصة في الحواوشي والكفتة القيام بتحضيرها في المنزل، وسوف نتعرف على كيفية تحضير بهارات الحواوشي والكفتة في التالي.
طريقة عمل بهارات الحواوشي
توجد مجموعة من التوابل الخاصة والتي يتم إضافتها إلى الحواوشي عند طهيه، وذلك من أجل إضافة نكهة مميزة، ويمكن تحضير البهارات الخاصة بـ الحواوشي كما التالي:
- إحضار وعاء كبير ثم وضع ملعقة من الكمون الحصى والفلفل الأسود والشطة والكزبرة الناشفة وكبابة صيني، ثم إضافة ورق لورا وملعقة من القرنفل وبضع من حبات الحبهان.
- إحضار الكبة الكهربائية ثم إضافة جميع المكونات بها بعد تحميصها على النار من أجل إظهار الرائحة.
- يتم طحن المكونات بشكل ناعم وتوضع في برطمان وتحكم الغلق.
طريقة عمل بهارات الكفتة
تختلف بهارات الحواوشي عن بهارات الكفتة، حيث يجب وضع البهارات على اللحم من الليل قبل تحضير الكفتة حتى تضيف نكهة مميزة إلى الكفتة، ويمكن عمل بهارات الكفتة كما التالي:
- إحضار ملعقة من كل من الزعتر والزنجبيل المطحون والبقدونس الجاف والفلفل الأسود.
- تخلط المكونات مع بعضها البعض وتوضع في برطمان من الزجاج مع إحكام الغلق من أجل الاحتفاظ بالرائحة.