زراعة الريحان في المنزل تعد من الأمور الإيجابية التي تعزز من نفسية أفراد الأسرة، إذ يعتبر الريحان من النباتات العطرية التي تضفي البهجة والطاقة الإيجابية على المكان برائحته الفواحة، بالإضافة إلى ذلك، يتميز الريحان بتعدد استخداماته في المطبخ، حيث يضاف إلى التتبيلات والبهارات لتحضير اللحوم المشوية، الأسماك، والسلطات، هناك عدة أنواع للريحان منها الريحان الشجري، ريحان القرفة، والريحان الداكن.
طريقة زراعة الريحان في المنزل
الموسم الأفضل لزراعة الريحان هو الصيف، إذ يحتاج النبات إلى التعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة ست ساعات يوميا، فيما يلي خطوات الزراعة الصحيحة:
- تجهيز التربة مع اختيار تربة مزودة بالحجر الجيري.
- اختيار أصيص زراعة جيد التصريف.
- تزويد التربة بالسماد العضوي من مخلفات الحيوانات لتحسين قدرتها على الاحتفاظ بالسماد وتصريف الماء الزائد.
- شراء بذور الريحان وزرعها في التربة مع ترك مسافة بين البذور.
- ري النبات باعتدال.
- تبدأ الشتلات في الإنبات بعد حوالي خمسة أيام بظهور أربعة أوراق.
- بعد الإنبات، يجب تحريك الشتلات لتكون متباعدة وغير متشابكة.
- تغطية التربة بطبقة من القش.
- الحصاد يبدأ بعد مرور أربعة أسابيع، مع ازدهار النبات في فصل الربيع، الخريف، أو الشتاء.
أبرز استخدامات الريحان
الريحان له العديد من الاستخدامات في المطبخ والصحة العامة، ومنها:
- يستخدم في تحضير التشيز كيك.
- يضاف إلى آيس كريم الفانيليا والليمون.
- يساعد مغلي الريحان في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتخفيف الالتهابات.
- يستخدم في تحضير الكاسترد.
- يساعد على تقليل القلق والتوتر ويعزز النوم العميق.
- يضاف إلى المخلل.
- يستخدم في تحضير الصلصات الإيطالية.
- يمكن إضافته بنسب معينة في الحلويات.
- يستخدم في تحضير العصائر والمشروبات الباردة.
- يضاف إلى اللحوم والأسماك لتشويحها.
- يمكن تحضير زبدة الريحان وتقديمها مع التوست أو الخبز الأبيض.