تعتبر مهمة سلق المكرونة من أسهل المهام التي يمكن لأي شخص القيام بها، و ذلك لسهولة إعدادها وحتى طبخها بالكامل، حيث تعتبر المكرونة من أسهل وألذ الوصفات التي يتم تناولها بشكل يومي تقريبا، كما يمكن تناولها على الإفطار وحتى العشاء، وذلك من خلال التحكم في نوع الصوص التي يتم إضافته إليها، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه يوجد خطأ شائع وكبير يقوم بارتكابه عدد كبير من الأشخاص خلال تحضير هذه الوصفة، واليكم المزيد من التفاصيل
سلق المكرونة أخطاء شائعة وطرق تحسين النتائج
غالبا ما يتم وضع قطرات من زيت الطهي على ماء المكرونة خلال عملية السلق وذلك حتى يتم سلق المكرونة بشكل صحيح دون التصاق أو تغيير لمذاقها، وبالرغم من نجاح هذه الطريقة ومتع الالتساق بالفعل إلا أنها تعد طريق خاطئة تماما وذلك بسبب اكتساب المكرونة طبقة دهنية تمنع من امتصاص الصوص ومن ثم تغير مذاق المكرونة تماما.
طريقة سلق المكرونة الصحيحة
ينصح بالتوقف تماما عن استخدام الزيت عند سلق المكرونة بل يجب الاعتماد على طريقة السلق الصحيحة والتي تتمثل في النقاط التالية:
- وضع كنية كافية من الماء في وعاء كبير ومن ثم رفعه على الموقد.
- تترك المياه حتى تجف تماما ومن ثم يتم وضع المكرونة بها.
- يراعى عدم وضع زيت أو أي مادة دهنية ومن خلال كمية الماء الوفيرة سوف تمنع عملية الالتصاق.
- بمجرد نضج الكمية يتم رفع الوعاء من على النار وغسل المكرونة جيدا بالماء الفاتر.
- بهذه الطريقة سوف تتمكنين من تناول ألذ وأطيب مكرونة خالية من أي طبقات دهنية.