يعتبر البصل من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق ويعزز من قيمتها الغذائية ومع اقتراب شهر رمضان، تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تخزين كميات كبيرة من البصل لتلبية احتياجاتهن خلال الشهر الكريم، حيث تزداد الطلبات على الأطعمة المختلفة لكن كيفية تخزين البصل بطريقة تضمن الحفاظ على طازجيته ونكهته؟
تخزين البصل
المكونات:
كمية كبيرة من البصل
ملعقة من الملح
الخطوات:
تقشير وغسل البصل: ابدئي بتقشير البصل جيدًا ثم اغسليه بالماء والخل.
فرم البصل: قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضعيه في كبة الخلاط. أضيفي ملعقة من الملح لزيادة النكهة.
تعبئة البصل: افرمي البصل حتى يصبح ناعمًا، ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية.
تفريغ الهواء: تأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس قبل غلقها.
التخزين: ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكنك استخدامه عند الحاجة. بهذه الطريقة، ستحصلين على بصل مفروم متاح طوال العام.
2. طريقة عمل بصل بودرة
المكونات:
كمية من البصل
الخطوات:
قشري وغسلي البصل: كما في الخطوة الأولى.
تقطيع وتجفيف البصل: قطعي البصل إلى قطع صغيرة وجففيه جيدًا.
التحميص: ادخلي البصل إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يجف تمامًا.
الطحن: بعد أن يبرد، اطحنيه في كبة الخلاط حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
التعبئة: قومي بتعبئة البصل البودرة في برطمان زجاجي واحفظيه في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.