الفطير المشلتت هو أشهر الأطعمة المصرية والتي تزدهر به المناطق الصيفية وبعيد مصر بسبب اتقانهم في عمله واستخدام السمن البلدي والمكونات المنزلية بعمله بشكل طري وغني بالطعم لذلك سنعرف اليوم طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن البلدي ليتم تناوله مع الجبن أو العسل أو مع مشروب ساخن في خطوات بسيطة
المكونات المطلوبة لعمل الفطير المشلتت
1 كيلو من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ماء فاتر للعجن
سمن بلدي
طريقة عمل الفطير المشلتت المورق
في وعاء كبيرضعي الدقيق والسكر الملح والبيكنج بودر واخلطيهم جيدًا وأضيفي الماء الفاتر تدريجيا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة وقومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة ثم قسميها إلى كرات متوسطة الحجم وغطي الكرات واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق
على سطح نظيف مدهون بالسمن قومي بفرد كل كرة عجين باستخدام يديك حتى تصبح رقيقة و ضعي طبقة من السمن البلدي على العجينة المفرودة وقومي بطيها بشكل دائري جميعها ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 220 درجة مئوية وضعي الفطير على صاج أو صينية مدهونة بالسمن ادخلي الفطير إلى الفرن واخبزيه حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون لمدة نصف ساعة تقريبا