المخللات بصفة عامة أحد الأطعمة التي يحبها الكثيرين كمقبلات بجانب الأطباق الأخرى، حيث تعتبر مصدر هام لفتح الشهية، وتتنوع وتختلف أنواع المخللات فنجد الجزر والخيار واللفت والزيتون والقرنبيط والبصل وغيرها العديد، وهناك نوع مميز يفضله الأشخاص وهو مخلل الفلفل الحار، حيث يتميز بنكهة مميزة ويفضله الأشخاص المحبين للطعام الحار بشكل خاص، ويمكن عمله في المنزل بطريقة بسيطة والتي سوف نتعرف على كيفية تحضيرها خلال هذا المقال.
مكونات عمل مخلل الفلفل الحار
الفلفل الحار من المخللات المميزة بطعمها والتي يمكن صنعها في المنزل بمكونات بسيطة يمكن معرفتها من خلال الآتي:
- كيلو فلفل الحار.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- خل.
- ليمون.
- شطة حمراء مطحونة.
طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار
للحصول على نكهة مميزة من مخلل الفلفل الحار يمكن اتباع الخطوات الآتية في التحضير:
- غسل الفلفل الحار جيدا بالماء ثم يتم تقطيعه.
- إحضار وعاء مناسب لخلط المكونات.
- وضع الملح والشطة وعصير ليمون وخل والثوم ثم إضافة المياه ويتم خلطهم جيدا.
- إحضار برطمان مناسب للتخليل.
- وضع الفلفل الأخضر والأحمر وشرائح الليمون بعد خلطها داخل البرطمان.
- إضافة محلول التخليل الذي سبق تحضيره على المكونات داخل البرطمان، ورجيه حتى يصل المحلول إلى قاع البرطمان.
- اتركي البرطمان في مكان جيد التهوية وبعيدا عن أشعة الشمس لمدة تتراوح من يومين إلى ثلاثة أيام.
- سوف تلاحظين تغير لون الفلفل من الأخضر إلى الاصفرار بالإضافة إلى النكهة المميزة، ويمكنك تقديمه لذيذ بجانب الأطعمة.