الفطير المشلتت يعد من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي يفضلها الكثيرون خاصة عندما يكون محضر بطريقة تشبه تلك التي تقدم في المحلات، لتحضير الفطير المشلتت زي المحترفين بأسهل طريقة قم بمتابعة القراءة لمعرفة المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
يمكنك تحضير الفطير المشلتت بطريقة احترافية، أحضر المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زبدة (أو سمن) مذابة.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
بعد أن أعددنا مكونات الوصفة يمكنك تطبيقها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير امزج الدقيق مع رشة الملح والسكر.
- أضف الماء تدريجيا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة.
- بعد أن ترتاح العجينة قسمها إلى كرات صغيرة.
- ضع قليلًا من الزيت على سطح العمل ثم افرد كل كرة حتى تصبح رقيقة جدا.
- بعد فرد العجينة ادهنيها بالزبدة المذابة ثم اطوي العجينة بشكل مربع و كرر هذه الخطوة مع باقي الكرات حيث توضع كل طبقة فوق الأخرى مع دهن الزبدة بين الطبقات.
- سخن الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) و ضع الفطير على صينية مدهونة بالزيت أو السمن و خبزه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
للحصول على قوام مثالي تأكد من فرد العجينة جيدا بحيث تكون رقيقة كما يمكنك تقديم الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن حسب الرغبة