تعتبر الزلابية واحدة من اشهر انواع الحلويات العربية التي تتميز بها كل دولة عن الاخرى في الكنهة المختلفة التي تحصل عليها، ومن الجدير بالذكر ان الزلابية لها شعبية كبيرة جدًا كونها واحدة من الحلويات سهلة التحضير الهشة الناعمة والمقرمشة ايضًا، ويمكن تحضيرها في المنزل عن طريق العديد من المكونات السهلة والبسيطة، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصحيحة التي يمكن اعداد الزلابية من خلالها تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الزلابية
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبار من النشا.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل الزلابية
في اول خطوة قومي بإضافة الدقيق والخميرة والسكر والنشا والملح واللبن والبيكنج باودر في وعاء عميق مع تقليبهم جيدًا، ثم ابدئي في اضافة الماء الدافئ حتى يصبح القوام بين الخفيف وبين السميك، حيث ان العجينة الخاصة بالزلابية لا تكون عجينة سميكة ومتماسكة بل تكون عجينة اخف في القوام من عجينة الكيك، وأخيرًا قومي بإضافة الزيت وترك العجينة حتى تخمر.
في زيت ساخن جدًا ابدئي في تشكيل الزلابية بإستخدام ملعقة صغيرة الحجم ووضع الكرة في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي، وفور خروجها من الزيت قومي بإضافتها في شربات بارد حتى تحافظ على القرمشة الخاصة بها.