تعتبر الجوافة من الفواكه اللذيذة والمغذية التي تُعرف بمحتواها العالي من الفيتامينات والألياف ومع ذلك، قد تكون فترة موسم الجوافة قصيرة، مما يجعل تخزينها لفترات طويلة تحديًا وفي هذا المقال، سنستعرض أربع حيل عبقرية تساعدك في تخزين الجوافة من السنة للسنة، بحيث تبقى طازجة ومليئة بالنكهة.
1. التخزين في الفريزر
طريقة التخزين:
اغسلي الجوافة جيدًا ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
ضعي قطع الجوافة في أكياس فريزر محكمة الإغلاق، وتأكدي من إخراج الهواء من الأكياس قبل الإغلاق.
اكتبِ تاريخ التخزين على الأكياس، ثم ضعيها في الفريزر.
الفوائد: تساعد هذه الطريقة على الحفاظ على نكهة الجوافة وقوامها، حيث يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر ويمكنك استخدامها لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
2. التحضير لصنع مربى الجوافة
طريقة التحضير:
اغسلي الجوافة وقشريها، ثم اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائي.
في قدر، امزجي الجوافة المهروسة مع كميات متساوية من السكر وعصير الليمون.
اغلي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف، ثم اسكبي المربى في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة.
احكمي إغلاق البرطمانات وضعيها في الثلاجة.
الفوائد: يحتفظ مربى الجوافة بالنكهة الطبيعية ويكون مثاليًا للاستخدام على الإفطار أو كإضافة للحلويات. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى سنة.
3. تجفيف الجوافة
طريقة التجفيف:
اغسلي الجوافة جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
يمكنك استخدام مجفف الفواكه أو وضع الشرائح في صينية على ورق زبدة، ثم وضعها في فرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 60-70 درجة مئوية) لمدة 6-8 ساعات.
تأكدي من قلب الشرائح بين الحين والآخر حتى تجف تمامًا.
الفوائد: تساعد عملية التجفيف على تقليل محتوى الماء في الجوافة، مما يزيد من فترة صلاحيتها. يمكنك الاحتفاظ بها في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم.
4. التحضير لعصير الجوافة
طريقة التحضير:
اغسلي الجوافة وقشريها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
ضعي القطع في الخلاط مع قليل من السكر والماء، وامزجي حتى تحصلي على عصير ناعم.
صبي العصير في زجاجات محكمة الإغلاق وضعيها في الفريزر.
الفوائد: يمكنك استخدام عصير الجوافة كمشروب منعش أو كمكون في الحلويات. يمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر، مما يسهل عليك الاستمتاع بنكهة الجوافة في أي وقت.