تسعى ربات المنازل والسيدات دائمًا للبحث عن طرق مختلفة لإعداد الأطعمة والوصفات بطرق متنوعة قليلاً، حيث تمتلك كل ربة منزل روتينًا خاصًا بها داخل منزلها، حيث تقوم بإعداد الأكلات التي تناسب أفراد أسرتها، فكل بيت له تفضيلات مختلفة في تناول الطعام ويجب أيضًا تقديم بعض المقبلات والمخللات بجانب الوجبات الرئيسية، ومن بين هذه المقبلات الطحينة، حيث تبحث ربة المنزل عن كيفية تحضيرها في البيت دون الحاجة لشرائها بأسعار مرتفعة من الأسواق وبدون ضمان للجودة والنظافة الآن سنتناول مكونات وخطوات تحضيرها بسهولة.
مكونات عمل الطحينة
بات من السهل الآن تحضير الطحينة في المنزل بطريقة بسيطة وبنتائج مميزة، ولكن يجب توفر بعض المكونات، ومنها ما يلي:
- ربع كيلو من السمسم.
- 5 فصوص كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كمون.
- بقدونس طازج مغسول ومقطع.
خطوات عمل الطحينية
لإعداد الطحينة في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية التي سنوضحها بالتفصيل للحصول على طحينة بطعم ممتاز للاستمتاع بها بجانب الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء مثل الدجاج المشوي أو اللحم وأيضًا مع السمك المشوي الخطوات كما يلي:
- أولاً، يجب عليك وضع السمسم في المقلاة مع الانتباه لتحريكه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- بعد ذلك، ارفعيه عن النار واتركي السمسم المحمص ليبرد، ثم قومي بطحنه.
- بعد ذلك، نقوم بوضع السمسم المطحون في الخلاط ونخلطه مع الزيت والماء حتى نحصل على القوام المرغوب.
- بعد ذلك، نقوم بتخزين الطحينة حتى يتم استخدامها.
- لتحضير طبق الطحينة مع الأكلات المفضلة، نحتاج إلى ملعقة كبيرة من الطحينة وأيضاً وعاء عميق، بالإضافة إلى الثوم المفروم والفلفل والملح.
- ثانياً، يتم إضافة الماء الساخن تدريجياً مع الاستمرار في التقليب للحصول على القوام المطلوب بعد الانتهاء من تحضير الطحينة، تقدم في أطباق مع توزيع البقدونس المقطع على