تعتبر أوراق الكاري من الأعشاب التقليدية التي تستخدم في العديد من المطابخ الآسيوية وخاصة في الهند حيث تحتوي هذه الأوراق على مجموعة من الفوائد الصحية المهمة ومن بين هذه الفوائد دورها الفعال في السيطرة على مستويات السكر في الدم مما يجعلها خيارا مفضلا للعديد من الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بفضل مكوناتها الغذائية الفريدة يمكن أن تساهم أوراق الكاري في تحسين مستويات الجلوكوز في الدم.
مكونات أوراق الكاري وتأثيرها على السكري
تحتوي أوراق الكاري على مجموعة من المركبات الكيميائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا أساسيا في تنظيم مستويات السكر في الدم إذ تساعد الألياف في إبطاء عملية امتصاص السكر في الأمعاء مما يقلل من ارتفاع السكر بعد الوجبات كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الأوراق تساهم في حماية خلايا الجسم من الضرر الناتج عن ارتفاع مستويات السكر وتدعم صحة البنكرياس.
طرق استخدام أوراق الكاري في النظام الغذائي
يمكن دمج أوراق الكاري بسهولة في النظام الغذائي اليومي يمكن إضافتها إلى الأطباق المختلفة مثل السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية كما يمكن تحضير مشروب دافئ من أوراق الكاري عن طريق غليها في الماء وشربه في الصباح حيث يساهم هذا المشروب في تعزيز عملية الأيض وتنظيم مستويات السكر في الدم لذلك تعد أوراق الكاري خيارا صحيا ومفيدا للأشخاص الذين يسعون للسيطرة على مرض السكري وتحسين صحتهم العامة.