تواجه ربات البيوت العديد من التحديات أثناء تحضير الطعام، ومن أبرز هذه التحديات هو إضافة الملح الزائد، خاصة في شهر رمضان المبارك عندما قد يصعب تذوق الطعام قبل تقديمه و هذه المشكلة قد تضع المرأة في موقف محرج، حيث قد تضطر للتخلص من الطعام أو تحضير وجبة جديدة، مما يسبب إهدار الوقت والجهد و لحسن الحظ، هناك العديد من الحلول السحرية التي يمكن أن تساعد ربة البيت على تقليل الملح الزائد دون إهدار الطعام.
1. البطاطس
تُعتبر البطاطس من الحلول الفعالة لتقليل كمية الملح في الطعام، خصوصًا في الحساء ويمكن تقطيع البطاطس إلى حلقات سميكة وإضافتها إلى الحساء، حيث تعمل البطاطس على امتصاص الملح الزائد دون أن تؤثر على طعم الحساء.
2. إضافة المزيد من الطعام
إذا كانت الكمية من الطعام كافية، يمكنك ببساطة إضافة المزيد من المكونات لتخفيف تركيز الملح ويمكن تحضير كمية إضافية من الأرز، أو المعكرونة، أو الخضروات، مما سيساعد على توزيع الملح بشكل متساوي.
3. استخدام السكر
تعتبر إضافة ملعقة من السكر البني إلى الطعام طريقة فعالة للتوازن مع الملح الزائد و تعمل حلاوة السكر على تقليل حدة الملح، خاصة في الأطباق التي يمكن إضافة القشدة لها، مما يمنح الطعام نكهة جديدة ومميزة.
4. الخبز الجاف
يمكن استخدام الخبز الجاف أو القديم كوسيلة لامتصاص الملح الزائد ويتم إضافة قطع صغيرة من الخبز إلى الطبق، حيث يعمل على امتصاص الملح الزائد دون أن يؤثر على النكهة العامة للطعام.
5. إضافة الجبن
تعد إضافة الجبن إحدى الطرق الممتازة للتخلص من الملح الزائد و يمكن إضافة الجبن إلى أطباق مثل المعكرونة أو الجلاش و يُفضل استخدام أنواع الجبن قليلة الملح مثل الريكوتا أو الموتزاريلا لتحقيق التوازن في النكهة.
6. البقدونس
يعتبر البقدونس من الحلول السريعة والفعالة للتقليل من حدة الملح ويمكن إضافته إلى الأطباق الرئيسية مثل اللحوم والدجاج أو المعكرونة، حيث يعمل على تعزيز النكهة وإضفاء لمسة جمالية على الطبق.