“مش هتشتريها من برا بعد اليوم!”..طريقة تحضير الطحينة في المنزل بأقل المكونات وأسهل الخطوات

تسعى ربات المنازل دائمًا إلى اكتشاف طرق جديدة لإعداد الأطعمة والوصفات بطرق متنوعة، كل ربة منزل تمتلك روتينها الخاص في المطبخ، حيث تحضر الأطباق التي تناسب أفراد عائلتها، فكل منزل له تفضيلات خاصة في تناول الطعام، كما يُعتبر تقديم المقبلات والمخللات جانبًا مهمًا مع الوجبات الرئيسية، ومن بين هذه المقبلات تبرز الطحينة، حيث تبحث ربات المنازل عن طرق لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة من الأسواق، مع عدم ضمان الجودة والنظافة، وفي هذا المقال، سنتناول مكونات وخطوات تحضير الطحينة بسهولة.

مكونات تحضير الطحينة

تحضير الطحينة في المنزل أصبح أمرًا سهلاً بفضل المكونات البسيطة التالية:

• ربع كيلو من السمسم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• فلفل أسود.
• ملح.
• كمون.
• بقدونس طازج مغسول ومقطع.

خطوات تحضير الطحينة

لإعداد الطحينة في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية للحصول على طحينة ذات طعم ممتاز تناسب الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء، مثل الدجاج المشوي أو اللحم أو السمك المشوي:

1. أولاً، قومي بوضع السمسم في مقلاة وحركيه حتى يتحمص ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
2. بعد ذلك، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قومي بطحنه حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم، ضعي السمسم المطحون في الخلاط وأضيفي الزيت والماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المرغوب.
4. قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم حتى تستخدمينها لاحقًا.

تقديم الطحينة

لتحضير طبق الطحينة مع الأكلات المفضلة، تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من الطحينة ووعاء عميق، بالإضافة إلى الثوم المفروم والفلفل والملح، وبعد ذلك، أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب، بمجرد الانتهاء من تحضير الطحينة، قدميها في أطباق وزينيها بالبقدونس المقطع، لتكون إضافة رائعة إلى وجباتك.