نجد أنه من أحد أشهر خلطات البهارات هي خلطة البهارات السبعة ونجد أن تلك الخلطة يمكن أن يتم شراؤها من قبل أي عطار ويمكن أيضا أن يتم تحضيرها في البيت وهو الافضل على الاطلاق لضمان جودة البهارات التي تم استخدامها في عمل خلطة البهارات السبعة والتي تصلح إلى أن يتم وضعها على اللحوم والدجاج وكذلك على الشوربه وبناء عليه دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على طريقة إعداد خلطة البهارات السبعة في المنزل بكل سهولة بدلا من شرائها من محلات العطارة.
طريقة عمل خلطة السبع بهارات
يسهل الان وبكل تأكيد إعداد خلطة البهارات السبعة من خلال تجهيز بعض المكونات التي نحتاج اليها بشكل أساسي كالتالي:
- مقدار ½ كوب من الفلفل الأسود.
- مقدار ¼ كوب من القرنفل.
- مقدار ½ كوب من الزعتر.
- مقدار ½ كوب كوب كزبرة جافة.
- مقدار ½ كوب من الحبهان.
- عدد 6 أعواد من القرفة.
- مقدار ¼ ربع كوب من الكمون.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى لابد فيها وأن نحرص على ألا تكون جميع البهارات السابقة الإشارة إليها غير مطحونه وبعد ذلك يتم إحضار صينية من الألومنيوم ومن ثم يتم وضع كل التوابل فيها.
- الخطوة الثانية يتم وضع هذه الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة لا تقل عن خمس دقائق ومن ثم يترك لمدة 10 دقائق اضافيه.
- الخطوة الثالثة بعد الانتهاء من تحميص البهارات تترك جانبا حتى تبرد تماما وبعد ذلك يتم إحضار الكبة أو المطحنه الخاصه بالخلاط وتوضع فيها البهارات السبعه حتى يتم طحنها وتصبح ناعمة تمام.
- الخطوه الرابعه يتم فيها حفظ البهارات السبعه في علبة من الزجاج او وعاء من البلاستيك مع مراعاة أن يكون هذا بعيدا عن الحرارة ويتم وضع هذه البهارات على كل انواع اللحوم والصلصات.