الحلويات الشرقية من أكثر أصناف الطعام جاذبية دون أدنى شك في ذلك والرغبة في تناول عقب كل وجبة رئيسية من الأمور التي لا خلاف عليها حيث أنه وفور الانتهاء من الطبق الرئيسي أول ما يبدر لذهنك هي التحلية والتي تمنح الطعام رونق خاص وهناك العديد من الأطباق المميزة والأنواع الرائعة من الحلويات مثل بلح الشام الذي يفضله الكثير من الناس بسبب الطعم والقرمشة اللذيذة التي يكون عليها لذا سنوضح طريقة عمله كما يلي
مكونات عمل بلح الشام في المنزل
- كوب من الدقيق.
- ملعقتين كبار من الزيت.
- كوب من الماء.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- ملعقتين من الفانيليا.
- شربات بلح الشام:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتين من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية يتم الخلط بين المكونات الجافة معا ” دقيق ونشا وملح ” حتى تتجانس
- ثم توضع في إناء على النار ويتم إضافة الماء والسكر ومن ثم الزيت مع التقليب حتى يذوب السكر
- خفض درجة الحرارة وإضافة الخليط الجاف ثم اتقليب حتى نحصل على العجينة المطلوبة
- نرفع العجينة من على النار ويترك حتى يبرد
- ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن
- إحضار كيس حلواني مع تنزيل عجينة بلح الشام في زيت بارد تماماً.
- يتم رفع الزيت على النار ثم يطفو بلح الشام
- فور الحصول على اللون الذهبي المميز يتم رفع بلح الشام .
- يترك حتى يبرد ثم يوضع في الزيت مرة أخرى ثم نضعه في شربات بارد.