تحب الكثير من السيدات طهي البطاطس كونها واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، ويمكن طهي البطاطس بعدة طرق متنوعة، ولكن يجب الحذر من الأخطاء الشائعة التي تؤثر على الصحة، ففي هذا المقال، سنستعرض هذه الأخطاء ونوضح كيفية تجنبها.
تجنب البطاطس ذات اللون الأخضر
- من الأخطاء الشائعة استخدام البطاطس ذات اللون الأخضر. يشير اللون الأخضر إلى فساد البطاطس وعدم صلاحيتها للتناول، ما يجعلها خطرة على الصحة.
- يجب التخلص الفوري من هذه البطاطس لتجنب التأثيرات السلبية.
تخزين البطاطس بشكل صحيح
تأكد من تجفيف البطاطس جيدًا قبل تخزينها، والبطاطس الرطبة تُشجع على نمو الفطريات، مما يؤدي إلى التسمم، ولذا، من الضروري تجفيف البطاطس تمامًا قبل وضعها في مكان التخزين.
أنواع البطاطس المناسبة للأكلات المختلفة
- البطاطس البنية (أحمر-بني): مناسبة للقلي والطهي. تتميز بجلدها البني ولحمها الأبيض، وتحتوي على نسبة عالية من النشا.
- البطاطس الحلوة: معروفة بألوانها المتنوعة مثل الأصفر والأبيض والبرتقالي، وتحتوي على قيمة غذائية عالية.
- البطاطس ذات القشرة الصفراء (يو كون): مناسبة للسلق والهرس، وتتميز بطعم مشابه للزبدة.
وفي الختام، فبطهي البطاطس بالشكل الصحيح واختيار النوع المناسب لكل وصفة، يمكن تجنب الأخطاء الشائعة والحفاظ على الصحة، وباتباع هذه الإرشادات، ستضمنين تجربة طهي ممتعة وآمنة.