تعد البطاطس من المكونات الأساسية في مطبخ الكثير من الأسر، ولكن تخزينها بشكل صحيح يمكن أن يكون تحديا، قد تتعرض البطاطس للتعفن أو التحلل إذا لم يتم حفظها بالطريقة المناسبة، ولكن هناك مكون سحري يمكنه مساعدتك في الحفاظ على البطاطس لفترات طويلة في الثلاجة، وهو الخل.
لماذا يعتبر الخل مكونا سحريا؟
- يتمتع الخل بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يساعد على منع نمو الكائنات الدقيقة التي قد تؤدي إلى تعفن البطاطس.
- يعمل الخل على زيادة حموضة البيئة المحيطة بالبطاطس، مما يقلل من فرص نمو البكتيريا والفطريات.
كيفية استخدام الخل للحفاظ على البطاطس
- خل أبيض (أو خل تفاح)
- ماء
- اخلط جزءا من الخل مع أربعة أجزاء من الماء في وعاء كبير.
- اغسل البطاطس جيدا لإزالة الأوساخ والشوائب، لا تقشريها، حيث أن القشرة تساعد في الحفاظ على نضارتها.
- اغمر البطاطس في محلول الخل لمدة 10-15 دقيقة، سيساعد ذلك في قتل أي بكتيريا موجودة.
- بعد النقع، قم بتجفيف البطاطس جيدا باستخدام منشفة نظيفة.
- ضع البطاطس في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق، واحتفظ بها في الثلاجة، يمكنك وضع قطعة من الورق الماص داخل الكيس لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- يجب أن تكون البطاطس في مكان جاف وبارد، وليس في الثلاجة لفترة طويلة.
- يمكن أن تسبب الغازات الناتجة عن الفواكه نضوج البطاطس بشكل أسرع.
باستخدام الخل، يمكنك الحفاظ على بطاطسك طازجة لفترة أطول في الثلاجة، هذه الطريقة بسيطة وفعالة، مما يساعدك في تجنب هدر الطعام والاستمتاع ببطاطس طازجة في أطباقك المفضلة، جربها وستلاحظ الفرق في جودة البطاطس!