مكونات وصفة فطيرة البطاطس
- حبتين من البطاطس.
- ملعقتين من الدقيق.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
- جبن موتزاريلا أو أي نوع تفضلية.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
يمكنكِ تحضير فطيرة البطاطس في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة:
1. تحضير البطاطس: قشري البطاطس ثم ابشريها. ضعي البطاطس المبشورة في وعاء وأضيفي كوبًا من الماء لإزالة النشا.
2. التصفية: صفّي البطاطس جيدًا من الماء.
3. الخلط: في وعاء، ضعي البطاطس المصفاة مع ملعقتين من الدقيق ورشة من الملح والفلفل الأسود، وامزجيهم جيدًا.
4. الطهي: في طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ادهنيها بالزيت. أضيفي نصف كمية البطاطس واضغطي عليها للحصول على سمك رقيق.
5. التحمير: قلبي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اتركيها جانبًا. كرّري نفس الخطوات مع النصف الآخر من البطاطس.
6. إضافة الجبنة: ضعي الجبنة فوق البطاطس، وفي المنتصف ضعي بيضة ورشي بعض الجبنة مرة أخرى.
7. التغطية: غطي البطاطس بالنصف الآخر من الخليط ورشي الجبنة على الوجه.
8. الطهي النهائي: غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يمكنك تقليبها على الجانبين.
9. التقديم: بعد النضج، قطّعي الفطيرة وقدميها لعائلتك وضيوفك.