زيت الزيتون الأصلي يعد من أكثر الزيوت الصحية بفضل فوائده المتعددة، ولكن التعرف على الزيت الأصلي قد يكون تحديا للبعض، أول علامة مميزة للزيت الأصلي هي اللون، حيث يظهر بلون أخضر زاهي أو أصفر ذهبي فاتح، في المقابل، الزيت المغشوش قد يكون أفتح أو يحتوي على تدرجات مختلفة نتيجة التكرير أو إضافة مواد أخرى، ما يؤثر سلبا على جودته.
تمييز زيت الزيتون من خلال الطعم
يعتبر الطعم وسيلة فعالة أخرى للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، ويتمتع الزيت الأصلي بنكهة مميزة حادة وغالبا مريرة قليلا أو لاذعة، ما يعكس جودته العالية، بينما الزيت المغشوش قد يكون طعمه غير متوازن أو يميل إلى الحلاوة نتيجة الإضافات الصناعية أو التكرير.
اختبار الرائحة لمعرفة جودة زيت الزيتون
إلى جانب اللون والطعم، تلعب الرائحة دورا مهما في التعرف على زيت الزيتون الأصلي، الزيت الأصلي يتميز برائحة طازجة وعطرية تشبه الفاكهة أو الأعشاب، على العكس، الزيت المغشوش قد لا يمتلك رائحة قوية أو قد تظهر منه رائحة غير طبيعية، من خلال فحص اللون، الطعم، والرائحة يمكنك التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بسهولة وتجنب المنتجات الرديئة.