يُعتبر البقسماط بالسمسم من الأطعمة المحببة للأطفال، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية و يمتاز البقسماط بأنه خفيف على المعدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة في المدرسة ففي هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة وسريعة لتحضير البقسماط بالسمسم في المنزل.
مقادير البقسماط بالسمسم
تتكون مكونات البقسماط بالسمسم من عناصر بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهي كما يلي:
3 أكواب دقيق (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من السكر
كوب من الماء الدافئ
رشة ملح
سمسم للوجه (حسب الرغبة)
طريقة تحضير البقسماط بالسمسم
تحضير البقسماط بالسمسم هو عملية بسيطة، يمكن تنفيذها من خلال الخطوات التالية:
1. تحضير الخميرة
في وعاء عميق، ضع الخميرة والسكر والزيت، ثم أضف نصف كوب من الماء الدافئ.
قم بتقليب الخليط جيدًا واتركه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. إعداد العجين
بعد تفاعل الخميرة، أضف الدقيق ورشة الملح.
أضف الماء المتبقي تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ذات ملمس طري ومتماسك.
اترك العجين مغطى لمدة لا تقل عن ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
3. تشكيل البقسماط
بعد أن تخمر العجينة، قم بفردها على شكل مستطيل.
استخدم سكينًا لتقطيع العجين إلى قطع مستطيلة متساوية.
لف كل قطعة على شكل رول وأضف السمسم على الوجه، مع الضغط برفق لتثبيته.
4. التخمير الثاني
اترك العجين ليتخمر لمدة ربع ساعة إضافية.
5. الخبز
قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
ضع البقسماط في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
التقديم
يمكن تقديم البقسماط بالسمسم دافئًا مع كوب من الحليب أو العصير و يعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا للأطفال في المدرسة أو كوجبة خفيفة في المنزل.