زادت عمليات البحث في الآونة الأخيرة عن طريقة عمل الليمون المعصفر بشكل سهل وبدون الحاجة إلى الكثير من الوقت، وهناك طرق متنوعة لتخليل الليمون المعصفر باستخدام حبة البركة.
طريقة تخليل الليمون المعصفر بحبة البركة
يمكن عمل كمية كبيرة من الليمون المعصفر عبر اتباع الخطوات التالية:
- أحضري كيلو جرام من الليمون الأصفر.
- قومي بغسل الليمون بشكل جيد للتخلص من أي شوائب.
- ضعي الليمون في وعاء عميق.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء.
- يوضع الوعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
- يجب تغطية الوعاء أثناء السلق.
- قومي بتصفية الليمون مع الاحتفاظ بماء السلق.
- اغسلي الليمون بالماء البارد.
- قومي بخلط كمية من الفلفل الأخضر الحار مع كمية من الفلفل الرومي الأحمر في الكبة.
- أضيفي ملعقة من الخل الأبيض وملعقة من زيت الزيتون للخليط.
- أضيفي نصف كوب من العصفر.
- أضيفي نصف كوب من حبة البركة.
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات الخلطة بشكل جيد حتى تمتزج.
- ضعي ماء سلق الليمون في وعاء.
- أضيفي كوب من الملح الخشن.
- أضيفي ¼ كوب من الخل.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكركم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من السكر.
- قومي بتقليب هذه المقادير للحصول على سائل التخليل.
- قومي بتقطيع حبات الليمون إلى أرباع من سطح كل حبة باستخدام السكين.
- قومي بحشو كل حبة ليمون بملعقة صغيرة من خلطة الفلفل.
- قومي برص الليمون في وعاء التخليل.
- اسكبي سائل التخليل فوق حبات الليمون.
- يتم حفظ المخلل في مكان مظلم لمدة 10 أيام