الفطائر من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وتعتبر وجبة إفطار أو عشاء مشبعة، ولا تأخذ وقت طويل فى التحضير، كما أن هناك أمهات تضعها فى لانش بوكس الأولاد فى المدارس كنوع من أنواع التغيير، ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة فى كل بيت، والحشوة الموجودة والمتوفرة لديك.
طريقة تحضير الفطائر
سوف تحتاجين المكونات التالية: كوب ونصف دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ثلث كوب وملعقة ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة لبن، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ومكونات الحشوة: لانشون، جبنة موزاريلا، صلصة طماطم او تكون حسب الموجود لديك. ثم اتبع الخطوات التالية بكل سهولة.
فى وعاء، ضع الماء الدافئ مع اللبن والسكر والملح واخلط المكونات بالمضرب السلك ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونبدأ بالعجن ونضع زيت الزيتون، مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد، ونغطي العجينة ونتركها 15 دقيقة لكي ترتاح.
احضري وعاء آخر ونقطع اللانشون إلى أجزاء صغيرة ونضيف الجبنة الموزاريلا ونقلب ثم نعود العجينة ونقسمها إلى كرات متساوية في الحجم ثم نفرد العجينة على سطح نظيف موضوع عليه دقيق ثم نضع صلصة أو يمكن الاستغناء عنها ونفردها على العجينة ونضع فوقها كمية مناسبة من الحشوة.
الخطوة التالية: غلق الأطراف ونضغط على العجينة قليلا باستخدام الشوكة، ونكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من الكمية بأكملها وفى مقلاة غير لاصقة نضع القليل من الزيت ونطهي الفطائر بداخلها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم بالف هنا وشفا.