محشي ورق العنب يعد من الأطباق المحببة في المناسبات والحفلات العائلية، فهو يقدم مع قطع اللحم أو الدجاج المشوي، ويتميز بطعمه الشهي والفوائد الغذائية العالية وفي هذا المقال، نعرض لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير محشي ورق العنب.
طريقة سحرية للف محشي ورق العنب بخطوات شيك وسهلة وسر الخلطة الأصلية
المكونات:
نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
2 كوب كبير من عصير الطماطم.
حزمة بقدونس مفرومة.
بصل مفروم.
ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي.
ملح وبهارات محشي.
2 كوب مرق دجاج أو لحم.
2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً من الماء
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن وقلبي البصل المفروم لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً وأضيفي عصير الطماطم، الملح، وبهارات المحشي.
- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يتكثف ويصبح سميكاً وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي الخليط جيداً، ثم أضيفي الأرز وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي ملعقة من خليط الأرز في وسط كل ورقة عنب مسلوقة، ثم لفي الورقة بإحكام وكرري الخطوات حتى تنتهي من جميع الأوراق.
- ضعي بعض شرائح البصل والطماطم في قاع القدر لمنع التصاق الورق، ثم رصي ورق العنب المحشي بطريقة منظمة ومرتبة وبعد الانتهاء من رص ورق العنب، أضيفي مرق الدجاج أو اللحم فوقه مع ملعقة كبيرة من السمن.
- ارفعي القدر على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي الحرارة واتركي ورق العنب يطهو لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- يقدم ورق العنب ساخناً مع قطع الدجاج أو اللحم أو البط، ويمكن تقديمه بجانب طبق ملوخية خضراء وسلطة خضراء أو طبق ليمون معصفر.